Bakla Yemeği Nasıl Pişirilir

Bakla Yemeği Nasıl Pişirilir

Bakla yemeği gerek lezzeti gerek protein ve vitamin bakımından zengin olması nedeniyle Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Yemeğin tarifine geçmeden önce bakla yemeğini pişirmenin birkaç püf noktasını sizlerle paylaşmak iyi olacaktır.

İyi bir bakla yemeği için yapmamız gerekenlerin başında baklanın temizlenmesi işlemi gelmektedir. Baklaları bol su ile birkaç defa yıkayınız. Ardından baklaların uçlarını ve kılçıklarını temizleyiniz. Burada önemli püf noktalarından biri bakla kılçıkların temizlenmesidir. Güzel temizlenmeyen kılçıklar yemeğin lezzetini olumsuz yönde etkileyecektir. Yıkama ve kılçık temizleme işleminden sonra baklaları ikiye bölün. Bir başka püf noktası ise, olası kararmaları önlemek için baklaları limonlu su ve un içinde bekletmektir.

Suyla dolu geniş bir kabın içine limon suyu ve un ilave edin. Daha sonra temizlediğiniz baklaları bu suyun içine atıp diğer işlemler hazır olana kadar baklaları bu suda bekletin. Yemek tarifi için artık hazırız. Tarifi uygulayanlara şimdiden afiyet olsun.

Bakla Yemeği için Gerekli Malzemeler

1 kg taze bakla
1 adet orta boy soğan
2 adet küp şeker
2 yemek kaşığı domates veya biber salçası
yarım tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Yarım demet dereotu

Kararmaması İçin

5-6 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı un

Üzeri için: Sarımsaklı yoğurt, dereotu

Bakla Yemeği Tarifi

Büyük bir tencerenin içine sıvı yağ koyun. Bir orta boy soğanı ince doğrayın. Yemeklik olarak doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar pişirin. Soğanlar kavrulduktan iki yemek kaşığı domates veya biber salçasını ekleyip karıştırmaya devam edelim. Daha sonra limonlu suda beklettiğimiz baklaları durulama yapmadan soğanların üzerine ilave edin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra, 1 tatlı kaşığı tuzu, iki adet küp şekeri, bir tatlı kaşığı unu, dört su bardağı suyu ve yarım limonun suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra, sarımsaklı yoğurt ve ince kıyılmış yarım demet dereotu ile servis edin.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.