Bezelye Nasıl Saklanır?

Bezelye Nasıl Saklanır?

Bezelye özellikle her mevsim tüketilen ve sevilen bir yiyecektir. Ancak yaz aylarında taze olarak satılır.

Bu nedenle kış aylarında da taze tüketmek isteyenlerin buzlukta saklaması gerekir. Peki bezelye nasıl saklanır? İşte bezelye saklama yöntemleri…

Bezelye, Türk mutfağında oldukça tercih edilen bir yemektir. En sevilen yemekler arasında olan bezelye genelde yaz aylarında Pazar tezgahlarında yerini alır. Ancak kış aylarında tüketmek isteyenler garnitür olarak da satın alabilir. Taze bezelyeye dört mevsim ulaşmak mümkün olmadığı için çoğu kişi dondurucuya atarak muhafaza eder. Buzlukta saklamak için çiğ ve pişmiş bezelye kullanabilirsiniz. Peki bezelye nasıl saklanır? Sizler için dondurucuda bezelye saklama yöntemlerini sıraladık.

Bezelye Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Öncelikle bezelyeleri bol su ile yıkayın ve kirlerinden arındırın.
Daha sonra her iki uca da hafifçe bastırın ve başparmağınızla ortasına bastırarak ortasından açılmasını sağlayın.
Temiz taneleri bezelyeden bir kaseye aktarın.
Bezelyeleri porsiyonlara ayırın, hepsini bir kerede pişirip dondurucu poşetlerine koyun.
Havalandırmayı sıkıca kapatın ve bezelyeleri buzdolabına koyun. Ancak bu yöntemde bezelye zamanla besin değerini kaybeder, rengi soluklaşır ve hoş olmayan bir koku yaymaya başlayabilir.
Bu yüzden dondurup dondurucuya atmak daha uygun olacaktır.

Bezelye Nasıl Şoklanır?

Şoklama işlemi için suyu bir tencerede kaynatın.
Mutfak tezgahına bir kase alın ve soğuk su ve buzla doldurun.
Soyulmuş bezelyeleri kaynar suya koyun ve 2 dakika bekletin.
Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın, buzlu suya aktarın ve 2 dakika bekletin.
Ardından suyu süzün, bezelyeleri bir fırın tepsisine yayın ve kurumasını bekleyin.
Bezelyeler tamamen kuruyunca buzdolabı poşetlerine bölüp bağlayın.
Bu şekilde buzdolabında 1 yıla kadar saklayabilirsiniz. Ancak bezelyelerin tamamen kuru olduğundan emin olun. Bir bezelye bile ıslaksa raf ömrü kısalır.

Bezelye Ne Kadar Saklanabilir?

Bezelye 1 güne kadar oda sıcaklığında saklanabilir. Buzdolabında 7 güne kadar taze kalır, ancak mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir. Buzlukta ise ortalama 10-12 ay saklanabilir.

Bezelye Nasıl Ayıklanır?

Taze bezelye genelde kabuğuyla satılır. Bu nedenle önce bezelyeleri ayıklamanız gerekir. Bezelyelerinizi önce suyla yıkayın, böylece kabuklarda kalan kirler açıldığında bezelyelerin üzerine bulaşmaz. Temiz, soyulmuş bir taze bezelye alın ve parmaklarınızı kullanarak bezelyenin sapına değil ucuna hafifçe bastırın. Bezelyenin ucuna işaret parmağınız ve baş parmağınızla hafifçe bastırmak kabuğun kolayca patlamasına ve ortadaki çizginin açılmasına neden olabilir. Bu aşamadan sonra orta çizgi boyunca rahatlıkla ikiye bölerek taneleri tek tek temiz bir kaba aktarabilirsiniz. Bezelyeleri uçlarından değil saplarından ayırmaya çalışırsanız ortadan ikiye kesmeniz daha zor olacaktır.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.