İşkembe nasıl temizlenir?

İşkembe nasıl temizlenir?

İşkembe ülkemizde çok fazla tüketilen bir besindir. İşkembe, koyun ve sığır gibi hayvanların midesinde bulunan dört gözlü bölümden en geniş olanıdır.

Ancak çok fazla tüketilse de temizlemesi oldukça zorludur. Peki işkembe nasıl temizlenir? İşte işkembe temizleme yöntemi…

İşkembe, koyun ve sığır gibi geviş getiren hayvanların midelerinde bulunan en büyük dört gözlü kısımdır. İşkembe mideyi rahatlatır, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı bağışıklığı artırır ve ayrıca kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Özellikle kışın bol miktarda yenen işkembe çorbası vücudun direncini artırabilir. Ancak işkembenin temizlenmesi zor olduğundan ve tamamen temiz olup olmadığından emin olunmadığı için genellikle hazır çorba şeklinde yenir. Fakat işkembeyi evde temizleyip yemek daha sağlıklıdır. Peki işkembe nasıl temizlenir? İşkembeyi gönül rahatlığıyla pişirip yiyebilmeniz için işkembe nasıl temizlenir adım adım anlattık.

İşkembe Nasıl Temizlenir?

İşkembe temizlemenin ilk ve en önemli adımı, işkembeyi en az 5-6 kez soğuk suyla yıkamaktır. Yıkama esnasında ellerinizde koku kalmaması için eldiven kullanmalısınız. Eldivenle işkembeyi detaylı bir şekilde yıkayabilirsiniz.

İşkembe üzerindeki kirlerden kurtulmak için 2 adım olarak kaya tuzuyla ovmanız gerekir. Eğer işkembeler sarı renkteyse her yerini kaya tuzuyla ovmalısınız. Eğer işkembe beyazsa bu işlemi atlayabilirsiniz.

Kaya tuzu işkembe üzerindeki yüzeysel kirleri arındırır. İşkembedeki tüm kirleri temizlemek için bıçak ya da diş fırçası kullanmanız gerekebilir. Diş fırçası ya da tırtıklı bir bıçak yardımıyla işkembenin iç kısmını kazımalısınız. İşkembe dışındaki petekli kısımları ise temiz bir diş fırçası ile ovalayarak temizleyebilirsiniz.

İşkembenin üzerindeki kirleri arındırdıktan sonra tamamen temizlenmesi için beyaz sirkeyle yıkamalısınız. İşkembenin tamamını beyaz sirke ile yıkayın ve tekrar birkaç kez soğuk sudan geçirin.

İşkembenin üzerindeki kirlerden arınmak tahmin ettiğiniz gibi pek de kolay değil. Bu nedenle bir sonraki adımda tencereyi suyla doldurun ve kaynatın. Ardından içine karbonat ekleyin ve işkembeyi içine batırın. 1-2 dakika beklettikten sonra hemen çıkarın ve soğuk suya tutun.
İşkembeyi sudan çıkardıktan sonra hala kir varsa, bir bıçakla temizleyin ve ardından soğuk suyla durulayın. Bu sayede işkembe iyice temizlenmiş olacaktır. İşkembe temizleme işlemleri oldukça zor görünse de aslında çok uzun vaktinizi almayacaktır.

HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.